华南泉州学厨师川菜培训班分享:肉沫火山土豆泥的做法
  • 来源:华南泉州学厨师
  • 编辑:华南泉州学厨师
  • 时间:2015-10-10
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  用料:土豆2个,肉沫少许。
  肉沫火山土豆泥的做法步骤
  1.把土豆去皮,上锅蒸熟,压成土豆泥。
  2.彩椒切成小碎末加入土豆泥中,再放少许盐搅拌均匀。
  3.把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉,摆在火山边上。
  4.肉末加入些酱油,盐,料酒腌制一会儿。炒勺内加底油,烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油,水淀粉,再放入一些彩椒末,点几滴香油。调匀淋在土豆泥上即可。
  小贴士
  土豆容易回生,现吃现做,一次吃完最好。
  小朋友吃还可以把彩椒换成胡萝卜,更营养。