华南福州烘焙培训班分享:草莓奶油蛋糕卷的做法
  • 来源:华南福州烘焙培训班
  • 编辑:福州烘焙培训班
  • 时间:2017-01-19


华南福州烘焙培训班分享:草莓奶油蛋糕卷的做法

  这些年小耿做了只很尽职的“小白鼠”,不管我做了什么东西,味道怎么样,总在我的威逼利诱之下完美的完成任务,然后捧下自己的大肚子,叫“妈妈,你看”随着他那胖乎乎的小手松开,弥陀佛一样的肚子上下跳动,接着娘儿俩会笑成一团,现在他也慢慢长大,对自己的身材有要求了,居然主动减食量,以前看见奶油蛋糕眼睛里是要放光的,现在哪怕再喜欢的东西,只按照自己想好的来“品尝”,天天晚上还开始了跳绳运动,对蔬菜不再排斥,乖乖的接受我给他的量,不知不觉就这样长大了!

  食材主料:低精粉100g、鸡蛋6只、牛奶60g、色拉油50g、淡奶油适量、草莓10只、芒果1只、白糖60克。

  步骤:

  1.准备好的原料。

  2.鸡蛋打开,蛋清,蛋黄分开。

  3.蛋黄中加人色拉油,牛奶,10克白糖。

  4.用打蛋器充分搅打均匀。

  5.低粉过筛,加入蛋黄液中。

  6.拌匀待用。

  7.蛋清分3次加入30克白糖,打发至打蛋器可以将蛋清拉出长长的尾巴。

  8.将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中。

  9.拌好的蛋糕面糊。拌面糊时不要用打圈的方式,最好“炒菜式”。

  10.面糊倒入烤盘中,轻轻摔两下,振掉面糊中的大气泡。进烤箱,中层,50分钟。

  11.淡奶油加入剩余的白糖打发。

  12.烤好的蛋糕胚放凉在上面划几刀,便卷起来。

  13.打好的奶油铺在蛋糕胚上,在铺上处理好的水果。

  14.卷起来,用锡纸包好进冰箱冷藏1小时以上。

  15.切块。

  16.享受!!!

  小贴士:烘烤的时候注意观察,以免烤焦。