秋季养生多吃“三白”
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  • 时间:2017-09-08

大家都说想健康,少吃“三白”,多吃“三黑”,三白指的是:盐、糖、脂肪;而秋季养生却是要多“三白”,而此“三白”非彼“三白”。

秋季养生的多吃“三白”,指的是:百合、莲藕、雪梨

从中医五色论来看,白色入肺,对滋养肺部有益。所以,秋季可以多吃白色的食物。

百合,清心养神

百合甘,寒。归心、肺经,具有养阴润肺,清心安神的功效。

对于较为新鲜的百合干,其含黏液质,可对人体起到润燥清热的作用。它含有的维生素C及维生素E等其他维生素可以促进肌肤的新陈代谢,使肌肤变好。

它除了含有以上的物质之外,还含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、蔗糖、果胶、秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等物质,对人体起到补益的作用。

百合还能滋阴润肺,对阴虚燥咳也非常有效,非常适合这个秋季食用。

推荐:西芹南瓜炒百合

西芹炒百合是一道常见的保健菜,加入南瓜一起炒,颜色漂亮了许多。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。平时吃多了大鱼大肉,炒一盘清淡的南瓜百合西芹,既有营养,又能解除油腻,利于身体健康。

莲藕,生津开胃

李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,藕味甘,性寒,无毒,自古就被视为祛淤生津之佳品。

立秋过后.鲜藕成为人们家庭必备菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

莲藕能消除疲劳,安慰精神。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

推荐:凉拌莲藕

莲藕刨皮洗净,切成3毫米厚的薄片,蒜切碎,指天椒、葱切粒,藕片开水下锅煮半分钟,捞起。加入适量白米醋、盐、白糖拌匀,加入泡椒拌匀,取净锅烧热,加入适量食用油烧热,把热油浇在辣椒和蒜上面滋一下倒入藕片里搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时,口感更佳!摆盘,撒上葱花。

雪梨,生津润燥

梨性凉,微寒,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效,秋季常有呼吸系统疾病、痰多,多可利用雪梨清热化痰。另外雪梨的苹果酸,维生素,胡萝卜素含量也是相当丰富的,多吃有益于身体健康。

雪梨可直接生吃,弄成果汁饮用,也可将雪梨川贝一起吨煮,对久咳不愈效果特别好。

当然了如果肠胃不是特别好,最好煮着吃,效果更好。

推荐:蜂蜜蒸雪梨

将梨洗净,将梨4/3高度水平切下梨盖,用勺子等工具挖去梨核,蜂蜜备用,将挖好梨,装入蜂蜜和清水,把梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入碗中,入锅蒸,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。

秋季养生润燥,还要多喝“三茶”

秋季空气湿度有所减少,皮肤、鼻、咽容易感觉干燥,不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时“骚扰”自己一番,这些现象就是典型的中“秋燥”。解决秋燥,可以喝三种茶饮。

喝:蒲公英马齿苋茶,清热解暑、祛湿

取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐米0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g,全部碾碎,做成蒲公英马齿苋茶包即可。

根据经典祛湿红豆薏米方改良升级,不仅祛湿还可以健脾。

蒲公英有清热解毒利尿的功效,可泻火除湿,可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题,对湿热引起的痘痘也有不错的效果。淡竹叶始载于《本草纲目》。淡竹叶的利尿作用较好,以渗湿泄热见长。芡实能健脾祛湿、固肾止泻,槐米泄肺逆,泻心火,清肝火,坚肾水。绿茶不发酵,祛湿效果更佳!马齿苋清热解毒,利水去湿,散血消肿之效,此方健脾祛湿效果更佳!

喝:尾参茶,滋阴润燥,生津止渴

取2g尾参茶,热水冲泡代茶饮即可。

尾参又叫玉竹,尾参是药食两用的植物,《本草纲目》将其列为上品,《中药大辞典》记载现代临床应用尾参强调其:"滋阴润肺,生津止渴,养胃之功"。味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。而且尾参中所含的维生素A,对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。尾参具有“补益五脏,滋养气血、平补而润,兼除风热”之功效,有滋养镇静神经和强心的作用。可明显增强心肌收缩性能,改善心肌舒缩功能的作用。

喝:蒲公英桂花茶,润肺止咳

取蒲公英叶2.0g、绿茶龙井0.8g、桂花0.2g做成蒲公英桂花茶,泡水喝或者“以茶入菜”皆可。

蒲公英清热解毒、利尿消炎、对各种炎症类疾病均有效果,清肝利胆效果尤佳。绿茶对人体脂肪代谢有着重要作用。可调节人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量,达到清理血液的作用。桂花性温,味辛,无毒,入脾,肺经,有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。非常适合养声润肺,止咳之用。

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