华南泉州石狮厨师培训班分享农家炖怎么做好吃
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  • 时间:2017-09-22
  今日华南泉州厨师学校与您分享:农家炖怎么做好吃?
  农家炖怎么做好吃?家里学做农家炖需要哪些食材?小编为您提供农家炖的家常做法,让厨房新手也能做出美味可口的农家炖的做法。
  农家炖食材介绍
  主料:
  五花肉(350克),土豆(1个),油豆角(500克),长茄子(3根)。
  辅料:
  油(适量),味极鲜酱油(适量),老抽(适量),盐(适量),冰糖(1小块),大葱(1根),八角(少许),花椒(少许),大蒜(2瓣)。
  农家炖的做法步骤:
  1.准备食材。
  2.五花肉切小块,土豆切滚刀块,茄子手撕成大块。
  3.炒锅加热,放适量油,加入少许八角,花椒,加入冰糖熬化开,起泡颜色变红。
  4.放入五花肉翻炒成金黄色。
  5.加适量的味极鲜酱油,少许老抽,继续翻炒上色入味。
  6.放入切好的大葱爆香。
  7.先将豆角,土豆倒入锅里与五花肉一起翻炒三,四分钟左右。
  8.再放入茄子,加适量的盐,加清水,水与锅里的菜持平即可,盖好锅盖。
  9.大火烧开后,改小火慢炖十五分钟左右,放入切好的蒜末,翻炒出有蒜香味,起锅装盘即可。