中国烹饪大师

姓名:程振芳

职称:中国烹饪大师、国家技能竞赛裁判员、国家一级评委、技能鉴定高级考评员、中国烹饪协会名厨委员会委员、福建烹饪协会常务理事。现任我校教学团队核心带头人。

姓名:马明东

职称:全国技术能手(江泽民题词)、全国烹饪冠军、中国烹饪大师、现任我校校长。简介:从业多年,获得国家主席江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号。曾多次在国内外烹饪大赛中荣获金奖,享受国家高技能人才政府津贴。

姓名:谢景生

职称:高级烹饪技师、餐饮高级顾问。

简介:任部队军厨多年,数次亲自操刀接待国家领导人,曾供职于名牌大学、高星级酒店、公安系统、国家航空企业、驻外使领馆等。现任我校餐饮高级顾问。

姓名:张伟胜

职称:高级烹调技师、技能鉴定考评员、中国烹调协会会员现任我校校务管理团队-考评顾问。

简介:从业20余年来,曾于航空宾馆、白兰饭店、国际会展酒店、悦华酒店等星级宾馆酒店任主厨、厨师长。并获得餐饮服务中心国家考评员、闽菜名师、闽菜大师荣誉称号,国家职业院校技能大赛荣获中餐热菜项目二等奖。任“2009海峡两岸民俗厨艺公开赛”评委。

姓名:魏清华

职称:高级面点师

简介:从业多年,有着丰富的西点教学经验和良好的职业操守。

姓名:陈辉

职称:高级烹饪技师、国家职业技能鉴定考评员

简介:从业多年,曾任职于福州蓝宝石酒家,唐成大厦、聚春园大酒店,温泉大酒店等多家酒店,多次担任厨师长,餐厅经理等职,有着丰富的餐饮经验和良好的职业操守。

姓名:吴锦忠

职称:高级烹饪教师、烹饪教务顾问

简介:资深敬业,行业导师。凭借丰富全面的烹饪技术和良好的团队管理能力,曾担任多家星级酒店厨师长。

姓名:张芳进

职称:食品雕刻师、高级烹饪教师

简介:从业多年,曾于北京王府井、北京乾隆宾馆、广州国际花园大酒店等多家酒店担任总厨工作。并获得北京烹饪大赛个人组全能银奖、华南美食杯烹饪大赛热菜作品“鲍汁金盏肉”荣获最佳创意奖、2010年世界华人厨艺创新大赛雕刻组---个人金奖等多项荣誉称号。

姓名:白云锋

职称:高级烹饪教师

简介:具有资深从业经历,曾于多家中高级酒店,担任主厨、厨师长等职。

姓名:蔡文聪

职称:高级烹饪教师

简介:从业多年来,曾供职于会展大酒店、悦华大酒店、泉州酒店等多家星级酒店。获得第三届“海峡名小吃”烹饪大赛“个人全能奖”。

姓名:肖基兴

职称:高级烹饪教师、烹饪班主任

简介:务实求真,曾于福州闽萧大酒店、景城大酒店、南公酒店、海联大酒等多家酒店担任厨师工作,并获得第三届“华闽杯 ”烹饪技能大赛个人金奖。

姓名:余兴广

职称:高级烹饪教师

简介:踏实诚恳,曾供职于外贸酒店、港湾大酒店、金后大酒店等。并获 “华南杯”热菜烹调大赛个人冠军、 “烹调技术能手”等称号。

姓名:许经洲

职称:高级西餐教师

简介:从事闽、川、东北菜的烹调多年,尤其擅长食品雕刻,法式、意大利菜的烹调,具有多年的餐饮实战和教学经验。曾于泉州东方大酒店、东湖宾馆、东海酒店、航空酒店等中高档酒店供职。

姓名:伍金高

职称:高级面点师

简介:从业多年,曾于多家酒店担任面点师、厨师长等职务。具有丰富的面点从业经验,擅长中、西式各类面点的制作。并多次被评为优秀员工。

姓名:潘河水

职称:高级面点师

简介:从事烘焙业12年,曾于多家知名烘焙连锁面包坊及高星级酒店西饼屋任职。全面掌握面包、蛋糕、裱花等工艺。现任我校面点实践指导教师。

姓名:傅宝荣

职称:高级烹饪教师、烹饪班主任

简介:从业多年,曾供职于新港大酒店、万豪大酒店、牡丹大酒店等高星级酒店。2003年牡丹大酒店优秀员工称号。第六届“海峡杯”西餐技术大比拼-----个人冠军。

姓名:谢启安

职称:食品雕刻师

简介:历供职于会展大酒店、悦华大酒店、泉州酒店、南安大酒店等。并获第4届“武夷山庄杯”烹饪技能大赛个人冠军、团体冠军、福建省第五届“武夷山庄杯”食雕大赛---“雕刻拼盘”项目一等奖、“华南”杯雕刻技能大赛创意金奖。

姓名:石颖

职称:高级面点师

简介:有着丰富的烘焙从业经验,曾供职于安德鲁森、特香包、超雅乳酪、太平洋大酒店等国内外企业。并获台湾焙客烘焙企业“名誉技术顾问”称号,05年安德鲁森“优秀员工”荣誉。

姓名:李有洋

职称:高级日本料理教师

简介:从业以来,曾就职于西麻希日本料理、横苟日本料理等多家日本料理店。

姓名:张绪明

职称:高级烹饪教师、烹饪班主任

简介:从业以来,曾供职于鲤城酒店、太子酒店、圣西罗大酒店等大酒店。并荣获第三届SM美食城烹饪热菜大赛团体荣誉奖。第五届市“元宵美食节”优秀奖第一名。

姓名:林功钦

职称:高级面点师

简介:从业多年来,曾于多家星级酒店任面点师。并获得优秀员工称号。

姓名:潘雅玲

职称:高级面点教师

简介:从事面点制作7年,曾于泉州太子酒店等多家高星级酒店任面点师。擅长布丁、生日蛋糕等品种的制作。

姓名:林惠云

职称:高级日本料理教师

简介:曾就职于桃太郎日本料理、大门乐哉日本料理、美丽华大酒店等多家高星级酒店。

姓名:吴友民

职称:高级面点教师

简介:从业多年来,曾供职于特香包、安德鲁森、澳联西饼、沃尔玛等知名企业,1996年供职于泉州酒店西饼房。并多次获得荣誉。2001年参加广州黎园蛋糕装饰研发中心培训,并获得荣誉证书。