时尚咖啡班
学制60课时
颁布证书●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)●咖啡冷概论:咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪,原料鉴别、实践操作要领,半成品的制作与存放和保鲜技术,口味的变换、配方比例等。
●单品咖啡:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。
●意式咖啡:意式浓缩、卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。
●精品咖啡:爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。
●浮冰式咖啡:漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。
●手冲咖啡:耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。
●创业指导:市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
职业规划培养能够适应西餐厅、咖啡厅操作和独立创业的一线技术人才。
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