美式料理全能班
学制 120课时
颁发证书 本校《毕业证》、省厅《上岗证》
就业推荐 学校提供就业信息。
详细内容(99%实操课程+1%专业理论课程) 理论:寿司原料的选购,日本酱汁与美式酱汁的分类,日本寿司和美式寿司的特点,寿司蛋糕的特点,寿司蛋糕材料处理,寿司蛋糕造形。
实践:富贵虾卷寿司、黑天使、黄金纽奥尔良卷、跳虾卷、三色鱼子卷、奶酪鹅肝卷、松露珍菌卷、鳄梨金枪鱼卷、芝士三文鱼寿司披萨、寿司蛋糕等。。
职业规划 适应高星级酒店特色厨房及时尚料理餐厅的一线技术人才。
 
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