法式甜点班
学制30课时
颁布证书●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)●法式甜点概论:以法式甜点的原料、设备、用具等知识为基础,教授各式法式甜点的制作工艺与流程。
●产品:玛德琳蛋糕、马卡龙、拿破仑、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 闪电泡芙、香草黄油曲奇、歌剧院蛋糕、布列塔尼香草奶冻、提拉米苏等。
职业规划培养星级酒店大型面包店、蛋糕店的甜点制作和独创业的一线人才。