两月西点速成班
学制2个月
颁布证书●本校《结业证》 ●省厅《上岗证》
就业推荐学校提供就业信息
标准化理论实践教学,着重强调动手能力90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)●工艺与流程:职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比,中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
●面包类:台式面包、法式面包、吐司、可颂面包等。
●蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
●裱花类:中式裱花、欧式裱花等。
●点心类:派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。
●创意装饰:色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰等。
职业规划培养能适应西点餐饮企业的一线操作人才。
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